2009/04/28 10:49
(中央社訊息服務20090428 09:40:14)「世界地球日」，亞洲大學（Asia University,Taiwan）舉辦「蔬食、減碳．救地球」講座，國立中正大學副教授蔡志忠說：「抗暖化，救地球最快、容易的方法是吃素！」，每一個人都可以馬上行動─吃素，且每天都有三次的機會。會後，亞洲大學今天還在管理大樓地下室走廊提供300人份的素食自助餐，邀請與會人員享用健康美味的素食，吃得津津有味，氣氛熱絡。 蔡志忠副教授說，美國前副總統高爾、政府間氣候專門委員會主席帕喬里博士說：「不吃肉、騎腳踏車、少消費，就有助於遏止全球暖化！」，吃素能減少二氧化碳排放，平均每人一天不吃肉可以減碳4．1公斤，相當於汽車跑16．4公里的排碳量；平均吃全素所耗費的資源量是肉食者的5％，即20位素食者等於1位肉食者。 由於南北極融冰的情況，是全球暖化的指標，蔡志忠副教授指出，全球暖化，使南北極每年的融冰速度10年來劇增75％，部分地區甚至加速到140％，地球有九成的冰在南極，如果南極冰雪全部融化，海水將上升61至65公尺。據預測，北極幾乎所有的冰層，將在2012年的夏天結束前完全融化，最嚴重的是，冰帽下冰封的4000億噸甲烷將逸出到大氣中，造成物種滅絕的空前危機。 蔡志忠副教授警告說，如果冰層融化，溫度就會上升，大氣累積更多能量，氣候將更趨於極端，各地氣候災害更多、更強，尤其是許多美麗的島嶼國家將會消失，如2001年吐瓦魯宣布居民開始撤離，2008年馬爾地夫宣佈開始購買國土，至少有2000個島嶼受到消失的威脅。 亞洲大學慈青社社長林佳璇說，吃素有益於身體健康，每吃一頓素，還可以減碳700多公克，可說是一舉兩得，尤其是每個人只要改變飲食行為，能夠吃素，就可以遏阻全球暖化，是很容易做到的事，有心保護地球的人，不妨馬上行動來吃素食。 協辦此次「吃素救地球」活動的總務處環安組長蔡麟祥說，每年有超過3760億鴨、雞、鵝、牛、羊等無辜動物的生命，只為了人類吃這件事，而被毫無理由地飼養排放汙染又屠宰犧牲，肉食不但剝奪動物的生命，也傷害了人類的健康，且吃素較吃肉能減少製造二氧化碳的排放，希望大家共同響應吃素救地球。
